摘自云酒头条
茅台与五粮液有哪些“高端”共识？
高端白酒是什么？面对这个问题，很多人会第一时间想到飞天茅台和经典五粮液，二十多年来，这两款产品始终是中国高端白酒主流代表，以标杆形象撑起了高端白酒的“天花板”。但，这种情况或将被打破。
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超级新品的茅五之“约”
日前，茅台集团党委书记、董事长、总经理李保芳在第八届中国白酒6 2峰会上表示，茅台正在准备打造一款“承载茅台核心文化内涵的酒品”，其具体思路是利用茅台最老的制酒车间——茅酒之源，充分呈现茅台的历史和技艺，“进一步提升茅台历史文化的应用价值”按照这种构思，这无疑将是一款顶级文化酒。
关于茅台的这款超级新品，目前的公开信息还很有限，只有李保芳透露的“只言片语”。但考虑到李保芳此次讲话内容的场合，是在8家领袖酒企当家人高端对话中，其关于这款产品的谋划准备大概率已经比较成熟，甚至可能在较短时间内发布面市。
而就在数月前，五粮液在2018年1218会议期间，宣布推出超高端产品——501五粮液，其分为明池、清池两款产品，“限定车间、限定窖池、限定匠人”的产品模式引起业界强烈反响，市场期望值一路飙升。据消息人士表示，501可能在今年6月正式上市，定价大幅高于目前市场上的常见高端白酒。
当茅台的顶级文化酒遇到501五粮液，这是一场高端白酒的“神仙打架”，还是市场格局生变的前兆？
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除了都拿车间说事，茅台与五粮液还有哪些“高端”共识？
茅台与五粮液同时酝酿推出高端新品，固然有品牌价值卡位竞争的因素在其中，但从现有的产品信息来看，更多体现了双方的共识性。
两款产品都提出了限定车间的生产理念，这代表着白酒高端价值的一个新层次。
资料显示，茅酒之源为最早的茅台酒酿造车间，始建于明代，因战乱多次被毁，于清同治元年（1862）重建，1985年，茅台将其改造为制酒一车间生产房，面积仅有450平方米。
501车间则是五粮液的第一座生产车间，其最核心价值在于由156口古窖池构成的“明清古窖池群落”，包括历史超过650年，不间断使用时间最长的明代古窖。
限定这两个车间出产的酒品，在品质水平、文化价值、稀缺性等各个方面，无疑都突破了现有的边界，给高端白酒提出了一个前所未有的价值标杆。
同时，以茅酒之源和501作为产品设定背书，这与以往常见的高端白酒形式有所不同。
长期以来，高端白酒定位主要通过星级、年份等表达，如今这些表达方式已高度“同质化”，在消费者层面，对这种高端诉求的敏感度也难比从前。像茅台、五粮液这样以具体车间为产品的高端价值做注解，感知力显然更强。
从内核上看，茅酒之源和501二者是将高端白酒的历史、生产、文化、品质等几个维度全部打通，构建一种全新的高端白酒价值体系。
通过搜索引擎检索“最贵的白兰地”，会看到轩尼诗timeless、人头马路易十三黑珍水晶装周年纪念版、路易十三天蕴等产品，其定价均超过10000美元。而在产品形式上，上述超高端洋酒都有严格的生产限制，包括由限定的橡木桶储藏等。这与茅台、五粮液正在构建的高端价值新体系，是非常相似的，这或许也是二者最大的“高端”共识。
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高端白酒的“质变”前夜
高端白酒的外部环境，正在悄然发生变化。
数据显示，2019年前两个月，国内的固定资产投资稳步回升，制造业新订单指数一路走高，资本市场成交活跃。特别是进入3月份之后，日均发电量增速达到两位数，进出口、货运等增长加快。
而随着国家一系列政策的出台，市场营商环境更加优化，包括加大对民营经济的扶持力度，民营经济的市场活力得到显著提升。贸易、商业、投资的活跃表现，意味着酒类商务消费、高端消费将迎来强劲增长。
来自消费端的这种结构性变化，对白酒品质提出了更具体的升级要求。提升品质，让白酒品质价值与主流人群消费心理产生更强烈的共鸣，代表着酒业今后发展的一个重要方向。
对这种趋势，很多酒企已经洞察，并采取了相应的市场举措，包括产品提价、加码次高端、聚焦提升品牌力等，这些举措迎合了外部市场的变化趋势，包括对酒企的业绩、利润，都起到了直接的拉动作用。
但由茅台“顶级文化酒”和501五粮液引发的思考则是，外部环境的改变，对高端白酒消费需求带来的质变是什么？
毋庸置疑的一点是，高端消费人群对品质的需求越来越高，相比于概念和形式，消费者更愿意为极致品质买单，而在这背后，还伴随着对文化与价值感的另一种“审美”，投射在产品上，便是一种全新价值体系。
二十多年前，中国经济即将迎来爆发式的提速发展，白酒市场曾有过一轮汹涌的高端化浪潮。酒鬼酒、水井坊、国窖1573、舍得、洋河蓝色经典、红花郎等接踵而至，与早于它们的飞天茅台和第七代经典五粮液一起，彻底改变了人们对高端白酒的认知，也带来了市场格局的巨变。人们恍然惊叹：“原来高端白酒是这样的”，高端白酒的形象深深种在了消费者心目中，这种形象已伴随行业走过了二十年。
今天，在外部环境的改变影响下，茅台、五粮液亮出了两款新品，这会成为一个新时代的开端吗？
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