还记得那些在疫情中逆行的武汉餐饮企业么？ 新冠病毒肆虐时，他们顶着被感染的风险与成本压力，倾其所有驰援一线。有的捐出食材，有的宁可贷款运营却依旧为医护送爱心餐，有的将在家休息的员工召回为援鄂医疗队提供后勤保障，还有的腾出店面给医院提供办公点...... 武汉最困难的时候，他们伸出援手。而今走过疫情，有些企业却并未走出困境。 被挤压的市场份额，低迷的消费欲望，偃息旗鼓的“报复性消费”......或闭店等待，或转型求存，这些企业正面临着更大的挣扎与挑战…… 这些逆风而上的餐饮企业们，现在还好么？
一、用抗疫精神让武汉餐饮重新焕发活力 三五醇｜孙桃香
除却积极捐款、协调援鄂物资、通过省烹饪协会组织130余家在武汉餐饮企业的上千名厨师为疫情提供后勤保障，……疫情期间，湖北三五醇酒店每天都在为白衣天使、社区志愿者及大量患者捐赠爱心营养盒饭。截止5月，三五醇捐赠爱心盒饭约7万份。酒店克服资金、人员、食材等种种困难，精心设计菜单，确保材料新鲜、搭配合理、营养健康，最大限度地提供营养可口的饭菜，让他们有更强的体质投入到抗击肺炎的战场上去。
虽然目前消费者到餐饮店消费的数量和客单价相比同期骤减，但通过工作餐盒饭配送、社区团购接龙，开办餐饮直播间……为了向提供老百姓喜欢的汉味美食，三五醇一直走在前沿。
同时，为了让更多的企业和单位全身心复工复产，全面复苏武汉经济，三五醇还通过省烹饪协会将打造线上线下销售平台的经验无私分享给其他企业。
“要拿出抗疫时的奉献精神和勇敢精神，运用餐饮人的智慧，为武汉餐饮重新焕发新的活力做出新的贡献。”湖北省烹饪酒店行业协会会长、湖北三五醇董事长孙桃香女士说。
二、 非常时期不断自救的尝试 友谊国际｜王尤武
在“抗疫”勇士们冒着生命危险奋战在一线时，友谊国际酒店用自己的方式投入这场无声的战役---保障好援汉医疗队的生活所需，提供全面的后勤保障服务。衣物消毒、剪发、免费晚餐、汤品、生日会等多种暖心的优质后勤服务，酒店为他们创造了较好的生活环境，解决后顾之忧。
受疫情影响，酒店营业额下降了不少。在积极探索自救的尝试中，友谊国际大酒店“友聚花园式户外happy美食展台”将摊位推出门外，高端酒店卖售亲民食物，受到市民欢迎。这种自救方式，让团队的信心越来越强，员工的干劲也越来越大。
“酒店不断探索新的经营项目和模式，也是非常时期不断自救的尝试。”
三、 没有条件创造条件也要上 金盾酒店集团｜舒建辉
这场“战疫”，金盾酒店集团旗下的金盾舒悦酒店及武汉光谷金盾大酒店先后被政府指定用于接待来自四川、山东、新疆、江苏等地来汉的医疗驰援团队。前一天还是歇业状态，为接待当天下午六点抵达武汉的四川医疗驰援团队150人，金盾酒店集团立即召回集团及各店在汉员工，仅用了不到四小时，快速把全面歇业的金盾舒悦酒店恢复到正常营运状态，对各区域进行全方位清洁及消毒……
“全国各地派来了最好的医疗团队，我们武汉人也要用最好的酒店来接待他们。”
送别援鄂医疗队，面对酒店行业的“寒冬”、客房预订的萎靡及餐饮低迷的消费欲望，在这场餐饮行业的自救中，光谷金盾大酒店推出网络直订客房两折起、晚市自助五折等优惠活动，力求缓解颓势。
“没有条件创造条件也要上！”金盾酒店集团董事长舒建辉说。
四、毕竟人在做，天在看，我们会咬牙扛过去 艳阳天｜余震彦
启动的15个方舱医院，其中8家的餐食都由湖北老牌酒楼「艳阳天」供给。 封城期间，「艳阳天」日供应从平日的6000份突破至4万。人手严重不足时，就开介绍信接员工回来援汉。
3月14日，「艳阳天」向武昌区黄鹤楼街彭刘杨社区、西厂口社区、硚口区汉水桥街仁寿社区等老旧社区600户居民，捐赠1700多斤武昌鱼，让独居老人、困难家庭、失独家庭免费吃上了鲜活的鱼鲜。
善意与责任感并不一定会及时收获回馈，“五一”期间，「艳阳天」武展店1000多桌订单取消一空，损失达百万。 “但我们会咬牙扛过去，毕竟人在做，天在看。还是要多做好事”，老板余震彦说。
“但我们会咬牙扛过去，毕竟人在做，天在看。还是要多做好事”，老板余震彦说。
五、站稳了扛过去，活下来，再战江湖 农家小院｜徐钢
疫情期间，农家小院送出免费爱心餐2万余份。其硚口店也被腾出，用作方舱医院的医生办公点。 武汉解封，他们店却迎来危机，目前唯一恢复营业的后湖店，营业额仅以前的30%。
在诸多尝试中，农家小院也紧跟时下线上直播的趋势，并转战小龙虾，以期在这“逆流”中搏一搏。 谈及近期及今后的经营，徐钢坦言，“报复性消费，基本不可能了。” “现在有尝试全新的线上模式，会站稳了扛过去，活下来，再战江湖。”
这些企业在疫情期间无畏逆行，支援我们共同生活的城市，与众同心，大爱同行。 走过疫情，虽然面临着更大的挑战，但幸好，还有湖北人人大为这些餐饮企业“应援”，与城市命运与共，同心同行。 从疫情伊始至今，湖北人人大经贸有限公司从未停下脚步。从先后捐赠125万元防疫专项公益金，到组织志愿者积极投入一线，再到支援赴鄂医疗队防疫物资、向医院捐赠医呼吸机、协助下游经销商及餐饮行业客户复工复产，截止5月31日，公司缓收货款减轻餐饮行业客户运营成本压力，推行拉动刺激消费的举措，帮助餐饮企业宣传推广新业务，并推荐客户申请享受政府纡困政策，积极支援中小微企业复工复产。 这是湖北人人大的担当，也是复苏城市当仁不让的责任感。今后公司更会继续怀揣诚挚与关怀，与所有人携手同行，助力武汉。
也许就是你经常路过的那家餐厅，也许就藏在你堆灰已久的美食清单......这些平凡的餐饮企业们，用无数不凡的暖心事，治愈着这座城市，也治愈过你我。
有爱的企业，不应该消失。
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